风寒感冒饮食疗法 lQb9DT+@%
风寒感冒:特点是发热、无汗、身痛、恶寒、鼻流清涕等,治疗时宜多选些如生姜、葱白类具有辛温发汗作用的药物做药膳: NZB<N[pE
(1)神仙粥:大米50~100克,生姜3克,入沙锅同煮1~2沸,再放入连须葱白5~7段,待粥将熟时,放入米醋10~15毫升,稍煮即可。此粥要趁热服,食后宜盖被青卧,以微微出汗为佳。 E y!_I(_^
(2)姜糖饮:生姜10克(洗净),切丝,放入水杯中,用沸水冲泡,盖盖浸泡5分钟,再调入15 克红糖,趁热顿服,服后盖被取汗。 k^o^
(3)菜根姜片饮:白菜茎根1个,萝卜根1个,共切粗片,生姜3片,红糖50克,加水适量,煮开3~5分钟,热服取汗。 n^o6X@JV
(4)荆芥防风粥:荆芥10克,防风12克,薄荷5克,淡豆豉8克,粳米80克,白糖20克。水煮 前4味药,去滓取汁;再加用水煮米成粥,加入药汁及糖即成。 PtS2LKpr}
(5)香葱饮:香菜根、葱须、白菜头煎水,加红糖适量,代茶饮,有发汗解表通鼻窍作用, 尤其适用于幼儿急疹。 N}z,~mm
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(6)家庭常备中成药:正柴胡饮,三九感冒灵冲剂,藿香正气液等。 j00+{/GF
腹泻食疗方 &7(ERR
小儿脏腑娇嫩,消化系统功能不健全,临床上各种原因均可导致胃肠功能紊乱而引起腹泻。轻者仅表现为大便次数增多,大便稀软,重者则泻下无度,伴脱水、酸中毒,甚至危及小儿生命。所以一旦发生腹泻,家长要及时就诊,彻底治疗。在药物治疗的同时,辅以食疗,疗 效会更好。 ]2tjpEkT+
1 伤食泻 多由饮食不节引起。临床表现为泻下酸腐,伴有不消化食物残渣,肚腹胀痛,恶 心呕吐,舌苔厚腻。治宜消食导滞。 Z6>(Cf9Z\2
(1)山楂萝卜饮:生山楂15~30克,白萝卜250克,切碎煮汁,频服。 ~]Vq72PEg
(2)内金粉、鸡内金2个,烧灰,米酒调服。 DXQuQ,#
(3)麦芽、神曲各15克,莱菔子6克,水煎频服。 J!%\fp4x(4
(4)苹果1个,微火上烤熟或隔水蒸熟,大孩子食果,婴儿可挤果汁饮服。 rxQ4L/~j
(5)家庭常备中成药:小儿消食片、小儿化积口服液、多酶片、食母生等。 $CPKK
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2 湿热泻 夏秋季节多见,特点是大便稀薄有黏液,或呈蛋花样便,常伴有腹痛、腹胀、发 热、口渴、小便黄少、肛周发红等。治宜清热利湿。 9:'`1.!
(1)马齿苋粥:鲜马齿苋250克(或干品60克),洗净,切碎,水煎10~20分钟,去渣,加入适 量大米,煮成粥,频服。 3rrRM?
(2)茶叶10~15克,开水沏饮;或水煎加红糖30克,煎至发黑分服;或茶叶适量,食盐少许 ,水煎分服。 0L[_a~8W%
(3)乌梅10克,煎汤代茶饮。 Y~SK~FI
(4)生葛根汁、藕汁各等份,调服。 n0aE}B
(5)胡萝卜250克,捣碎,水煮开10分钟后,过滤取汁,再加水至500毫升,加糖适量,煮频 饮。 eyycyVu8+
(6)绿茶蜜饮:绿茶5克放入水中,加沸水冲泡,盖盖浸5分钟,调入蜂蜜适量,趁热顿服,每日3~4次,可治疗菌痢。 I,wW|Jq
(7)家庭常备中成药:黄连素等。 3U~ =vpiv
3 寒泻 多由饮食过凉或腹部着凉引起。表现为大便清稀,日久难愈,夹有不消化物,臭气 不甚,肠鸣隐痛,手足发凉。治宜温中祛寒止泻。
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(1)锅巴炭:饭锅巴50克炒成炭,研细末,每次3~6克,日2次。 )QZ*b1Jy
(2)柿饼2个,放米饭上蒸熟,分两次食用。 gbS
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(3)姜糖饮:生姜5片,红糖50克,清水适量,煮沸即可,趁热饮用。 yv_TvwK
(4)糯米固肠粥:炒糯米30克,淮山药15克,共煮粥,熟后加胡椒末少许。加糖或盐食用。 S $Ta(+;
(5)绿豆、胡椒各等量研末,每次服3~6克,日3次,开水送服。 Q7hB=eGX7
(6)外治法:胡椒粉少许放于膏药上贴脐部,或大蒜头捣烂,贴足心或脐部。 l U#@
(7)家庭常备中成药:藿香正气液、苍苓止泻口服液等。 w/+V3l
4 脾虚泻 多见于久泻之后。特点为便稀,多饭后即泻,不臭,有不消化物,时轻时重,伴 面黄体弱、睡时露睛等症。治宜健脾止泻。 iR)AK4:V
(1)山药羹:炒山药研粉,每次10~15克,开水调糊,沸水冲服,每日服2次。 ++#==s
(2)山药蛋黄粥:生山药(干)30克研细粉,温水调成稀糊状,煮沸,加熟鸡蛋黄2个,调匀, 每日空腹食2~3次。 -KE5jkM#y
(3)焦米汤:大米适量,洗净,晒半干,炒至焦黄,100毫升水中加焦米6~10克,文火煮1小 时,加食盐少许,饮汤。 xI%)u2G>q
(4)高粱米第二遍糠30克,放入锅内炒成焦黄色,有香味,除去上面多余的粗壳,每次3克, 水冲服,每日服3次。 Opm\ n]2
(5)酸石榴皮适量水煎,加红糖,频服。 "B*G]hfG]
(6)无花果5~7个,水煎服。 i
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(7)家庭常备中成药:参苓白术口服液。平胃散、婴儿散等。 {=}MD#km
此外,家庭常备药物中,还应包括米雅、斯蜜达等胃肠黏膜保护剂。 +$]9=6X!
汗证食疗方 A;[+5,A
汗证是指在安静状态下,全身或局部汗出过多,甚至大汗淋漓。中医将白天无故汗出者称" 自汗";夜间睡眠出汗,醒后汗自止的称为"盗汗"。无论自汗或盗汗,多与体质虚弱有关 ,治疗宜益气养阴。 _qWOR2R
1、气虚出汗 以自汗为主。临床表现为面色苍白,动则汗出,体虚易感冒,舌淡苔白。治宜 益气敛汗。 SW@L
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(1)糯米小麦粥:糯米、小麦各等份,煮粥,加红糖适量,每日晨起空腹服。 >Ei<
(2)黄芪小麦粥:小麦50克,黄芪20克,红糖适量。加水煮粥,做早点饮用。 GrIHPB}2
(3)黄芪红枣汤:黄芪15克,红枣20枚,加水适量,文火煎1小时。食枣喝汤,每日分2~3次服。 gGf^Jy!
(4)羊肚汤:浮小麦或糯米50克,羊肚1个,红枣5枚。羊肚洗净去污,小麦或糯米用清水洗 净浸透,同红枣装入羊肚中,放大碗里,隔水蒸至肚熟透为止,待凉,用少许油、酱油调味 ,每日食2次。 mY'<<
(5)核桃莲子山药羹:核桃仁300克,莲子300克,黑豆150克,山药粉150克,分别研压成粉 后均匀混合,加入米粉适量,每次1~2匙入牛奶或稀饭中煮熟成羹,每日2次。 K0q`|4$
2、营卫不和 主要表现为自汗。平素怕冷怕风,易打喷嚏,晨起尤甚,有时半边肢体汗出或 伴肢体欠温,舌淡苔薄而少。治宜调和营卫。可选下述方: Zop{*}A3
(1)黄芪牡蛎饮:生牡蛎20克,小麦50克,红枣5枚,黄芪15克。生牡蛎入水先煎20分钟,再加入其他药物,继煎20分钟,去渣,温服。 It#UOJ$+
(2)枣姜汤:红枣500克,焙干去核,生姜500克,切片,炒甘草和炒食盐各60克。四种药物 共为细末,每日晨起空腹服6~10克,可用开水冲调服。 STqKr<Vx
(3)小麦红枣桂圆饮:炒小麦30克,红枣5枚,桂圆10克,水煎20分钟,频服。 FoV)T^Up
(4)红枣大米粥:红枣、大米各适量,共煮为粥,常食。 Q<2$ZT
3、阴虚出汗 表现以盗汗为主,常伴午后潮热,两颧潮红,或手足心热,虚烦难眠,或咽干 音哑。舌质嫩红,舌苔薄少。治宜敛阴止汗。 g.C\W
(1)百合蜂蜜饮:百合(鲜者为好)100克,蜂蜜100克,隔水共蒸1小时后晾凉。每日早晚各服 1匙,开水冲服。或百合煮稀饭,吃时加蜂蜜。 cF|iJX
(2)泥鳅汤:泥鳅150~200克,以热水洗去鱼身黏液,剖腹去内脏,用适量油煎至黄焦色,加水适量,文火煮至汤浓,加适量盐,饮汤。 ; (4WjO~W
(3)山萸肉百合煎:山萸肉、百合各30克,浓煎,加冰糖适量,频服。 BBS#=s~*
(4)桑椹乌梅饮:桑椹、乌梅各10克,水煎10分钟,入冰糖适量,每日2~3次分服。 !|2Co5_Y?
(5)黑麦煎:黑豆、浮小麦各30克,水煎,加适量冰糖,每日分2~3次服。 7J Auxg
(6)萝卜腰花:猪腰1个,去臊腺后切成腰花,加胡萝卜50克炒熟。每周吃1~2次。 (nm]/",v {
(7)复方浮小麦饮:糯稻根50克,浮小麦50克,麦冬12克,地骨皮9克,加水2碗,共煎至1碗 ,去渣,加红糖适量,每日分2~3次服。 mZ89KY^
咳嗽食疗方 -MvhQGR'
小儿呼吸道疾病的常见症状之一,现代医学的急、慢性支气管炎、气管炎、部分咽喉炎均属于此病范围。中医学按其临床主要症状将咳嗽分为两大类,一般继发于感冒之后的称 为"外感咳嗽",没有明显感冒症症的称为"内伤咳嗽"。小儿咳嗽除了要遵医嘱服药外,饮食要清淡、易消化,忌食腥荤辛辣之品。此外,可用下述药膳辅助治疗。 p+
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1、风寒咳嗽:特点是咳嗽,咽痒,咳痰清稀,鼻塞疏清涕等,治疗宜宣肺散寒止咳。 0Pyw4i"lOQ
(1)紫苏粥:紫苏叶10克,粳米50克,生姜3片,大枣3枚。先用粳米煮粥,粥将熟时加入苏 叶、生姜、大枣,趁热服用。 Nnc
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(2)葱白粥:大米50克,生姜5片,连须葱白5段,米醋5毫升,加水适量煮粥,趁热饮用。 hh/TL,;g
(3)杏仁萝卜煎:杏仁(甜)10克,生姜3片,白萝卜100克,水煎服,每日1剂。 } .TJlo=
(4)核桃生姜饮:核桃肉5枚捣烂,生姜汁适量送服。 8
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(5)家庭常备中成药:通宣理肺丸。橘红丸、橘红痰咳液等。 v$]`NG.X2
2、风热咳嗽:特点是咳嗽,痰黄黏稠,鼻流浊涕,咽红口干等。治宜疏风清热,化痰止咳 。 G*lsa
(1)二汁饮:鲜藕汁、梨汁等份,生服。 a/CAJfI
(2)萝卜冰糖汁:白萝卜取汁100~200毫升,加冰糖适量隔水炖化,睡前1次饮完,连用3~5 次。 :x(s@w
(3)葱白梨汁:葱白连须7根,梨1个,冰糖适量,水煎服。 O7i[>2 3
(4)丝瓜花蜜饮:洁净丝瓜花10克,放入瓷杯内,以沸水冲泡,盖盖焖浸10分钟,再调入蜂 蜜适量,趁热顿服。 [<ePh7,D
(5)橄榄萝卜饮:橄榄400克,萝卜500~1000克,煎汤代茶饮。 }!85(B*
(6)蜂蜜萝卜汁:白皮萝卜1个,洗净,挖空中心,将蜂蜜100克装入,置大碗内,加水蒸熟服。 S-7%|YE67n
(7)红皮萝卜洗净(不去皮),切碎后加入麦芽糖2~3匙,搁置一夜,将溶成的萝卜糖水频频 饮服。 7PWrSU[0N
( 牛蒡粥:鲜牛蒡根研碎滤取汁100毫升,粳米50克,共煮粥,趁热服。 l"?l_C;C
(9)家庭常备中成药:急支糖浆、复方甘草合剂、银黄口服液等。 * >t$h69-4
3、痰温咳嗽:特点是咳嗽痰多,痰液清稀,早晚咳重,常伴有食欲不振、口水较多等症。 治宜燥湿化痰。 C@^r[\
(1)橘皮粥:鲜橘皮30克,洗净,切丝,大米100克,加水煮粥。 @?}o0|{85'
(2)薏仁粥:薏苡仁50克,粳米100~200克,共煮成粥,常饮服。 K:)yc:[
(3)二陈二仁粥:陈皮9克,半夏6克,茯苓12克,薏仁15克,冬瓜仁15克,粳米100克。前五 料水煎,沸后约10分钟,去滓取汁。加粳米及适量水,同煮为粥。 OdgNK4So
(4)薏米杏仁粥:薏米50克,杏仁(去皮尖)10克。薏米洗净,加水煮成半熟,放入杏仁,粥 成加少许白糖。 #[!J/c
(5)柚皮饮:柚子皮适量,水煎服。 8XU>I`l\)
(6)常备中成药:橘红丸、橘红痰咳液等。 E^BXjt&s9
4、痰热咳嗽:咳嗽,吐黄痰,伴口渴、唇红、尿黄、便干等症。治宜清热化痰。 p9G CPJ&
(1)荸荠海蜇饮:荸荠200克,海蜇皮100克,水煎,分服。 gV
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(2)秋梨白藕汁:秋梨去皮、核、白藕去节,各等量,切碎,取汁,频服。 ,4Ik0fe
(3)芦根粥:鲜芦根150克,竹茹15克,生姜3克,粳米50克。先煎前二味药取汁,入米煮粥 ,待熟时加生姜,稍煮即可。 cB|7XIm
(4)杏仁糖:带皮苦杏仁、冰糖各等份,研碎混合,刺成杏仁糖,早服各冲服3克。 iqYe@`i&v
(5)核桃仁150克,冰糖200克,山楂50克。先将核桃仁水浸糜成浆,再将山楂熬成汁,去滓 ,入冰糖及核桃浆同煮熟。随意食。 ($F@>
(6)冬瓜子15克,加红糖少许,捣烂后开水冲服,一日2次。 t6BY|Q{%
(7)常备中成药:急支糖浆、先声咳喘宁、复方鲜竹沥、鲜竹沥等。 P/
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5、气虚咳嗽:特点是咳嗽日久不愈,咳声无力,痰液清稀,面白多汗等。治宜健脾益气, 补肺止咳。 wVWZ0}sa4
(1)豆腐煲:豆腐250克,红糖50克,生姜5片,慢火煲1小时,每晚睡前食用,连服1周。 ^e1QWO
(2)杏仁、萝卜、猪肺汤:猪肺、白萝卜各1个(切块),杏仁9克,共炖烂熟食。 ;Thd=x`v^
(3)海带根500克,生姜75克,红糖适量。加水熬成450毫升的浓缩糖浆,每次15毫升,日3次,10在为一疗程。 &<U#\}\!
(4)黄芪粥:黄芪20克,粳米50克。黄芪加水500毫升,煮至200毫升,去滓。入淘净粳米, 加水煮至粥成。温热顿服。 0'#-{"6It
(5)猪肺薏仁粥:薏米150克,猪肺1个,切丁,共煮成粥。 {heK'J.h
(6)花生红枣汤:花生米、大枣、蜂蜜各30克,水煎。食花生、枣,喝汤。日2次。 mv=g1`]?
(7)常备中成药:儿康宁、四君子合剂。 4\z.A7'Ru
6、阴虚咳嗽:特点是干咳少痰,咳久不愈,常伴形体消瘦、口干咽燥、手足心热等症。治 宜滋阴润肺止咳。 4;7,VpG
(1)门冬粥:天门冬15~20克,粳米60克,冰糖少许。先煎天门冬取汁去滓,入粳米同煮为 粥、粥成加入冰糖。每日早起空腹服用。 ?4|d'6c?2"
(2)银耳粥:银耳25克,粳米100克。冰糖适量。银耳加水煮至六成熟,入米共煮成粥,直锅前加冰糖。 +ftm#X
(3)百合粳米粥:百合50克,粳米100克,红枣5~10枚,赤子豆30克,白糖适量,先将红小豆煮至半熟,入粳米、百合、红枣同煮为粥,粥成后加入白糖。 %I&~y1/Yg:
(4)川贝酿梨:川贝母12克,雪梨6个,冬瓜条100克,冰糖100克,糯米100克,白矾3克。先将糯米蒸熟,冬瓜条切成小颗粒,川贝研成末,白矾溶于水;再将雪梨去皮,切下盖,挖出梨核,浸入白矾溶液中以防变色;制作时取出梨,在沸水中烫一下,冲凉,放碗内,将糯米饭、冬瓜条粒、冰糖拌匀,和入川贝粉,装雪梨内,盖好,蒸1小时至烂即成;另将剩下的 冰糖溶水,收浓汁,淋在刚出笼的梨上。每早晚各吃梨1个。 `&( FUAUw+
(5)川贝冰糖梨:川贝粉3克,大梨1个,冰糖6克。将梨去皮,挖去梨心,填入川贝粉、冰糖 ,蒸熟食之。 kH-lLWx
(6)蜂蜜蒸梨(萝卜):梨或白萝卜1个,挖空心,蜂蜜30克装入梨或萝卜内,蒸熟食用,每日 2个。 qf@jJD-u
(7)黑芝麻60克,核桃仁60克,冰糖50克,共捣烂,开水冲服,每次10~15克,早晚空腹服。尤其适用于伴阴虚肠燥便秘者。 Ht
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(8) 百合猪肺汤:百合30克,猪肺250克。共慢火炖熟,加少许食盐调味,饮汤食猪肺。 Z4[T>/t1_D
(9)银耳鸭蛋:银耳9克,先煮;鸭蛋1枚,打入银耳汤,加入适量冰糖调味食用 )4BD(O,r
小儿肥胖症改善食谱 "R2Gc
随着人们生活水平的不断提高,日常生活中"小胖墩"比比皆是,小儿肥胖症为社会及家庭广泛关注。所谓儿童肥胖症是指儿童团长期能量摄入超过消耗,导致体内脂肪积聚过多而造成的疾病。一般认为,体重超过按身长计算的标准体重的20%即可称为肥胖症。国内调查结 果表明,目前儿童肥胖症的发病率已达10%~30%,且呈逐渐上升趋势,年龄越小,超重现象越突出。由于儿童肥胖症与成人肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等有一定关系,故应及早防治。中医学认为引起肥胖的原因主要是由嗜食膏粱厚味、伤脾、生湿聚痰而成,故治疗多 采用健脾化痰祛湿法。同时要注意纠正不科学的饮食习惯,少食精粉类、油炸类食物,多食富含纤维的蔬果及粗粮,并可配用饮食疗法。 [Wku<
(1)冬瓜粳米粥:冬瓜100克,粳米30克,煮粥食用。 z<E,I,
(2)山楂枸杞饮:山楂15克,枸杞10克,沸水冲泡,代茶饮。 85roktE}
(3)海带乌梅饮:海带20克,加入150毫升沸水中,再加梅干(酸梅、话梅皆可)1个,待梅干 和海带泡开后,即可饮用。 sE`6'QytN
(4)山楂银菊茶:山楂10克,金银花10克,菊花10克,沸水冲泡,代茶饮。 ccRgrX+
(5)葫芦茶:陈葫芦15克,茶叶3克,陈葫芦研成粗末,与茶叶同入杯中,沸水冲泡,代茶饮。 l0"Dwg j
(6)桑枝饮:鲜桑枝20克,洗净,切薄片,沸水冲泡,代茶饮。 d}h cg*$
(7)雪梨兔肉羹:兔肉500克,车前叶15克,雪梨400克。雪梨榨汁,车前叶煎取汁100毫升备 用。兔肉煮熟后,加梨汁、车前汁及琼脂同煮,成羹后入冰箱,吃时切块装盘即可。 )F/I~
厌食食疗方 ?9766iXL
厌食是指小儿较长时期食欲不振,见食不贪,甚则拒食的一种病证。厌食的小儿虽然较长时间食欲不振,但精神尚可,也无明显形体消瘦。厌食的原因多与喂养不当有关,如饭前吃零食,吃饭不定时,生活无规律,以及家长缺乏正确的喂养知识,片面追求高营养的滋补食物,长此以往,不仅加重了孩子的胃肠负担,也超过了脾胃正常的运化能力。治疗宜运脾、养 胃、健脾。 8]w^ObVon
(1)山药汤圆:山药50克,糯米500克,白糖90克。先将山药捣粉蒸熟,加白糖与胡椒粉适量 ,调成馅备用。后将糯米水泡后,磨成汤圆米粉,分成若干小团,包山药馅,搓成汤圆,煮熟食用。 Ikqu)xQ{
(2)山药内金糊:炒山药200克,鸡内金50克,共研细粉,加糖适量,每次1匙入牛奶或米粥 内煮沸,每日早晚各服1次。 ,horPm
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(3)黄精粳米粥:黄精15~30克,粳米100克,白糖适量。先煎黄精,去滓取浓汁,同粳米煮 粥,粥成后加入白糖适量即可。 K(O{C,C
(4)鸡胗粉粥:鸡内金6克,陈皮3克,砂仁1 5克,粳米30克,白糖适量。先将前三味药为 末。加水煮粥,粥成入药末,加白糖食之。 dyA;d5
(5)麦芽山楂糕:大麦芽100克,山楂50克,糯米150克(炒),白糖75克,为末拌匀。入少量 蜂蜜,压成方块糕,常食之。对消化不良者尤宜。 Zli^s'"
(6)山楂神曲粥:山楂30克,粳米100克,红糖6克。先煎山楂、神曲,取汁去滓,后煮米沸 开,和入药汁,煮成稀粥,加红糖,趁热食之。 QC'X0 a
(7)参药鹌鹑粥:鹌鹑1只,去毛及内脏,洗净,加党参10克,淮山药10克,共煮熟,去药渣 ,分2~3次食汤与肉。 UTjZ>Y{
( 麦芽煎:生谷芽、麦芽各15克,山药10克,莲子肉15克,水煎服,日服3次,每次40~60 毫升。 *?:x
(9)秫米粥:高粱米30克炒黄、大枣10个去核炒焦,共研细末,每次半匙,入牛奶或米粥内 煮沸,每日服2次。 OM
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(10)枣肉鸡金饼:大枣肉250克,生姜30克,生鸡内金60克,面粉500克,白糖少量。生姜煎汤,枣肉捣烂,生鸡内金焙干研细末,共和入面,做成小饼,烘熟。每次食2~3个,每天2 ~3次。 U^) ;-HG
(11)消食脆饼:鸡内金1~2个,面粉100克,盐、芝麻适量。将鸡内金洗净晒干或用小火焙 干,研末。将鸡内金粉与面粉、盐、芝麻一起和面,擀成薄饼,置锅内烙熟,用小火烤脆即可。 BgZ,%o}v
(12)蒸肉糕:糯米500克,干莲子250克。莲子洗净,清水泡发,去心,入锅,加水适量,煮 至熟烂,揉搓成泥。糯米洗净,与莲肉泥混合均匀,加入少量水,入大碗或小盆中,隔水蒸熟。凉后置干净的案板上压平,切成块状,装盘。上面撒上白糖,即可食用。 d>d
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(13)茯苓饼:茯苓、米粉、白糖各500克,茯苓研末,与米粉、白糖混合均匀,加水适量调成糊状,用平底锅煎成薄饼。 H*"GfdV
(14)薏米绿豆荷叶粥:薏米仁15克,绿豆50克,鲜荷叶2张。将荷叶洗净,撒成小块,与薏 米仁同入锅,加水先煮30分钟,捞出荷叶,再加入绿豆煮烂即可。 8_a-)<}mt
(15)萝卜蜜:白萝卜500克,蜂蜜150克。萝卜洗净,切成小块,放入沸水内,煮沸后即捞出 ,空干,晾晒半天,再放入锅内,加蜂蜜,以大火煮沸,调匀,待冷,装瓶备用。每次饭后 食用数块,连服数日。 g\;!%TrI
(16)生姜250克,党参250克,山药250克,蜂蜜300克。将生姜捣碎取汁,党参、山药取末, 同蜂蜜一起搅匀,慢慢煎熬成膏。每次1汤匙,每天3次,热粥送服,连服数天。适用于脾胃 虚寒者。 ,~.
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(17)锅巴饼:锅巴1500克,炒神曲120克,炒砂仁60克,焦山楂(去核)120克,莲子肉(去心) 120克,炒鸡内金30克,白糖适量。上药共研细末,加入适量米粉、白糖和匀,用水调和做 成小圆饼,烙熟即可,随食。 YifJ
夜啼食疗方 eS!.j m 6
啼哭是婴儿一种本能性的反应,因为孩子小,不会说话,只能用啼哭来表达要求或痛苦,如饥饿、口渴、尿布潮湿、疾病疼痛等,这些都是正常的生理反应,只要满足其要求,消除其痛苦即可使其停止啼哭,这些均不是所说的夜啼。所谓夜啼是指婴儿每至夜间啼哭,而白天 一切如常,体检也无异常发现,即通常所说的"夜哭郎"。祖国医学认为,夜啼的主要原因有:脾胃虚寒,寒痛而啼;心经积热,热烦而啼,以及昼有所惊,因惊而啼等。 gxFZ] Qa@H
1脾胃虚寒 特点是每至夜间啼哭,伴有面色苍白,四肢欠温,腹部发凉、睡喜伏卧,食少 纳呆,大便稀薄。治疗宜温中散寒。
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(1)葱姜红糖饮:葱根2根,切断,生姜2片,红糖15克,水煎开3分钟,热饮频服。 w"tqaF3
(2)骨关生姜煲:鸡骨头、猪骨头各250克,生姜50克,入醋少许,加水炖煮1小时,取汁食 用。 ijc9H7?$j
(3)饴糖糯米粥:粳米或糯米常法煮粥,将熟时入饴糖适量,并可入葱丝、姜丝少许,频服 。 ?[l4r1a
(4)韭菜饮:韭菜汁、姜汁各等份,开水冲服。 >R6V/1
2心热受惊 此类在夜啼中最多见,特点是夜啼而伴有面赤唇红,烦躁不安,睡中易惊,尿 黄便干等。治疗宜清心安神。 v_;-lo|NX
(1)红小豆煮水代茶饮。 soPZ eUu
(2)莲子饮:莲子心3~5克或莲子30~60克,煎水加冰糖代茶饮。 ~Sg tJ
(3)蝉衣竹叶煎:蝉衣7个,竹叶1把,冰糖适量,水煎代茶饮。 W7|nKDB
(4)龙眼芡实粥:龙眼肉10克,芡实10克,粳米100克,共煮成粥,取汁频服。 !_cU ri|}
(5)冰糖百合龙齿饮:是将鲜百合20克洗净,加龙齿30克,冰糖适量,文火煮汁,到百合熟烂为止,取汤汁代茶饮。 J39I~aE
(6)小麦粥:小麦30克,粳米60克,大枣5枚,同煮为粥,频服。 K`A9Zpe
益智健脑药膳 .~c.KT=D
儿童时期是智力发育的重要时期,益智健脑药膳有助于智力发育。 -DX3&V*$
常用药物有:核桃仁、益智仁、茯苓、芡实、远志等。 ~;w( |1U9'
配用食物有:芝麻、桂圆、香菇、木耳、蜂蜜、鱼、肉、蛋以及动物的脑髓等。 Qi.7
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常用益智健脑药膳举例: 8,O'l>
1冬瓜益智盅:小冬瓜1只,挖瓤洗净,沸水煮10分钟后取出,加肉块(猪、牛、羊、鸡不 限)、香菇、莲子肉及佐料适量,煮炖至熟烂。还可加虾仁、火腿等。有助生长、益智慧之效。 L)cRj d
2益智仁炖肉:益智仁50克,牛肉或瘦猪肉30克,同炖煮至肉熟,加调料即成。有健胃益脾、补脑安神、益智作用。 HOMA;,;aY
3读书点心:核桃肉500克,芝麻125克,桂圆肉125克,加糖适量,共捣匀,每日早晚取一 匙,开水冲服。能增强记忆,消除头晕失眠。 -Q&V@eF.)
4山家三脆:嫩笋50克,香菇或木耳10克,枸杞20克,入盐汤中煮熟,加香油、胡椒、酱 油、醋拌食。能补气养血、健脑益智。 i"CH=D^%
5鱼头补脑汤:鱼头(鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等)1条去腮,天麻15克,香菇、虾仁、鸡丁适量、 清水煮熟,加香油、葱、姜、盐、味精等调料即成。有健脑增智之效。 uW;k %;zk
助长壮体药膳 [<V&z}
此类药膳有助于促进生长发育,增强抗病能力,强壮体格。 {RNv.V@#
常用药物有:太子参、黄芪、山药、茯苓、莲子肉、山楂等。配用食物有:米谷类、豆类、 肉、蛋、鱼等。 7JTy9LM
常用的药膳: 8~?9zn F^
1、茯苓糕:粳米70克,糯米30克,莲子肉、芡实、茯苓、山药各20~30克,共研粉,加适 量白糖拌匀,蒸成糕食用。有开胃、健脾、益气、强壮之作用。 XYk/aH{
2、八珍糕:茯苓、山药、扁豆、薏仁、莲子肉、芡实各30克,加糯米粉100克,白糖100克 ,拌匀蒸糕,功效同上。 oS2`"
3、山楂粥:山楂40~50克,粳米100克,白糖10~15克。先用山楂煮汁去核,与米煮粥,粥成加糖调和即成。也可与白萝卜100克同煮粥。有消食导滞作用,适用于消化不良者。 vE=uzg\x5
4、八宝豆腐:嫩豆腐100克,香菇5克,松子仁、葵花子仁各10克,鸡肉丝50克,火腿丝25 克。同入浓鸡汤中煮熟即成,加适量调味品。有营养强壮、助长健脑作用,易于消化。 .7zEf'1@
5、鹌鹑羹:鹌鹑肉250克,切丁与淀粉拌,入油锅内煸炒,另加姜、葱、醋调和煮羹。也可 用香菇、木耳同炒煮羹。或用鹌鹑蛋代肉,即鹌鹑蛋2枚,加白蜜50克,姜1片,煮熟即成。有增进食欲、助长发育、益神健脑作用。 4
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宝贝好口福——婴儿辅食制作几例 c;a|9C>aG"
从4~6个月起开始给孩子添加辅食,以补充母乳中营养成分的不足。人工喂养的孩子添加辅食时间可适当提前,但都应根据婴儿的生理情况及身体需要选择合适的食物,制定添加辅食的计划。同时要遵循这样的原则:从少量到多量,从稀到稠,从细到粗,从一种到多种。添加辅食时一定要在孩子健康、消化功能正常时加,患病时最好暂缓添加,不能随心所欲或急于求成,要遵循科学规律,否则容易引起孩子消化不良、呕吐、腹泻等不良反应。 ej3A";~9f
在4~5个月时先添加液体,如米汤、橘汁、西红柿汁、菜汁等,以补充维生素C、A和矿物质。 "$O`Ymcp-
5个月左右添加蛋黄、烂粥、鱼泥、菜泥、水果泥等,可先喂鸡蛋黄:将煮熟的蛋黄压碎,调以少许牛奶成糊状,用小勺喂食;每天1次,从1/4个蛋黄开始,喂 2~3天后孩子一切正常,可增至半个蛋黄,再观察2~3天,逐渐增加到每天吃一个蛋黄,到6~7个月时可吃蒸鸡蛋羹;其他果泥、菜泥等添加方法类似。 em g+j#1L
6~7个月时可吃肉末、肝泥、鱼泥、饼干、香蕉、豆腐、动物血等。 0>%$
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8~9个月后逐渐吃煮鸡蛋、软饭、面条、馄饨、饺子、鸡蛋饼、碎肉、碎菜等。 m0Y"41x1
添加辅食可与喂奶时间合并在一起,可先吃饭后吃奶,到6~7个月后可在2次喂奶之间吃饭,并逐渐减少每天喂奶的次数。 qq3x+^
怎样做果汁 Sl1zFs
做果汁可使用果汁挤压器,也可用纱布挤汁,或放在小碗里用小勺压出果汁。如鲜橘汁,可将新鲜橘子洗净,剥下橘肉,放在碗里用小勺压出橘汁,除去残渣后即可。西红柿汁,将新鲜西红柿洗净,用开水烫一下,去皮,包在纱布里挤出果汁,也可放在碗里用小勺挤压,将汁倒出即可。做果汁时一定要保持双手及使用器具干净,能煮沸消毒的要事先消毒好再用,刚做出的果汁可加温水稀释或加少许糖后再给孩子饮用。不要从市场上购买成品果汁给孩子喝,因为这些果汁大部分含糖量较高,且有不同浓度的防腐剂。自制果汁中含有丰富的维生素C和矿物质。 ,. r8
怎样制作菜汤 Ip{8Lc
将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝卜等,洗净切碎。先将锅内放水适量烧开,加入洗净切碎的蔬菜并煮开,再用文火煮3~5分钟,豆芽、胡萝卜则需煮烂、放凉后,用汤匙挤压蔬菜取汤即可。或用果汁挤压器挤出汤汁,放适量盐即可,这种菜汤中含有丰富的维生素C、B,胡萝卜素及矿物质,如钙、磷、铁等。 8>Zjzg<
怎样制作米汤 Dw\HYa%.U
将锅内水烧开后,放入淘洗干净的小米或大米,煮开,再用文火煮成烂粥,撇取米汤即可食用,也可加入菜汤等一起食用。米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、B等。
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怎样制作鱼泥 $/+KnxIx="
将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏,加少许盐后放在锅里清蒸,然后去皮、刺,将鱼肉挑放在碗里,用汤匙挤压成泥状,也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作,可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。 fEPt;x|))
怎样制作肝泥 }VKtc "Z
将生猪肝洗净后放入锅内,加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油,烧开后将猪肝捞出,再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。可放入稀粥或面条中一起食用。肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素,是防治营养性贫血的佳品。 ?zdP6eBK4
怎样蒸鸡蛋羹 z(NhHh3
将鸡蛋打入碗中,加入适量水(约为鸡蛋的2倍)和少许盐,调匀,放入锅中蒸成凝固状即熟。给8~9个月的孩子吃时可事先放入适量植物油,鸡蛋羹可直接用小勺喂给孩子吃,软嫩可口,营养价值高,含丰富的蛋白质、脂肪,尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等,可营养大脑,又能满足婴儿对铁的需要。 =iuRq,j<n
怎样做菜泥 tZ1[4VO
将新鲜的绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆洗净切碎,放入锅内,加盖煮开15分钟,也可清蒸。熟后盛在碗里,用小勺搅成泥状即可,可放入稀粥中一起食用。 Eo-R+irLx
小儿夏季饮食调理 ESaBUDO
夏天季节,万物生长繁荣茂盛,此时人体气机流畅,新陈代谢旺盛,皮毛疏松,容易出汗,消耗较大;加上小儿生长发育迅速,需要较多营养。但因天气炎热,人们食欲降低,尤其是小儿饮水过多,喜食冷饮品,更易引起食欲下降,胃口欠佳,往往达不到身体对营养的需求。
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