一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。 Lz>A%be*`
VU2$yDARKZ
补充优质蛋白质: +Fi6sW=Q
Ioi]tXQXg
蛋白质是一切生命的物质基础,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 @i+7nx]&I
xGjEtB<d
增加饱腹感: B[ !y
"yz N<
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。 ]y4?$(&eJw
Q
)Zkf}RI
有助减肥:
^Rlf}8}
GB$^twKGF
早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。 Sq{
hF
%[}SW Huz
提高记忆力: .uI?T`da
Y`5dbsUOM
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 X7ZM]qQBS
1oq` ]/W(
提高警觉性: (-_#HW>xw}
%afk+7eqj
鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 7K!Zsh~s%
T/M
V@
保护视力: ]2P"?G1b
[iG}c
/g
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。 Z>=#t_Dg
ax?3Zj
鸡蛋怎么吃有营养? [LD;}n:&"
gKHHjkgZ
第一名:带壳水煮蛋 l$~X$kI
#i558B%
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。 "L6g_+o)
A
Hed93uw
第二名:水煮荷包蛋 7WvyR)3
,ckCTCm,/
第三名:蛋花汤和蒸蛋 d2 8EOMgE
Se@~WY.
第四名:煎荷包蛋 A%~mB}b
1oz'7*
第五名:摊鸡蛋 Rq, P}<H
QMv~z;`gg
指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ZARB&O
SO%zRt2
第六名:炒鸡蛋 Uvf2!F9O
Nfy / /${
鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。
i" I{
_([
m#Q<Lkg
蛋白质
e'x$yezY
6".kT8
最好消化排行榜 xt5H'C
Cr&p(?cN
有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。 5GdnEC]2
@"?\O#
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 IAki w{!
m)x:>!m ,[
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 xJlj@%rg
a]6.
5
第三名:炒鸡蛋 Y(Ph
pF4\8$;
蛋白质消化率为97%。 P$j2Xyp
T~hqh\o%
第四名:蒸鸡蛋 APMw`#*.
$$Hgf$*y:
蛋白质消化率92.5%。 =
7Rm:
?#g2 <fRb
第五名:生鸡蛋 wi`;aU*U:
U Nvz
]N)
蛋白质消化率仅为30%-50%。 r{
{j=z|
(?Y%7%,
维生素 -8N8dm
G\r&gW0i
保存排行榜 {29&)eh
4%f{L\':x
加热温度低,营养全面保留。 8S]<
/ep
gCAM-[dlB
第二名:蒸蛋 f=qQ%p7"{!
?GvAWdY\m
加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 JL1F9;
U6K#=mO
第三名:水煮荷包蛋
T +z0d3j
t{i4>!;A5
加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。 ofV{K4
*skU=y+
加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 }\W}|t~
Z/>a{2|h'
加热温度高,所有维生素都有损失。 <n^ $a.\]
3]xUf<1
加热温度高,维生素损失较多。 s:z
M[u>T
I UBJize
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!
|
一共有 2 条评论
http://www.bztdxxl.com/