锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 _,jY#LJOx  
nL0uQt  
补充优质蛋白质: :hOiI7]{  
PSPNm"$mo'  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 .TAT[\14  
x0,0G=(Y&  
增加饱腹感: hC=  vPK  
l }\BWZ.xj  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 & 3p#
>  
mOJurCfB  
有助减肥: Du/m&J|us  
EYbw q  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 O5y,p/$  
ti6:ZQo{.  
提高记忆力: F*W>yqB[  
mLr V5FL  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 |`~z=J dq  
Y2hlT__Z
 
提高警觉性: 2JeU^1y  
eX>Ezk
8  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 3G*J"   
,brq'P[  
保护视力: +t2s>@zn  
`}2*#>9f  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 Io;w3ZU  
xuNa0bJ  
鸡蛋怎么吃有营养? Y]7yLQ[.=  
k;n]0#m0O  
第一名:带壳水煮蛋 HAn;v=y  
&fcxr  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 'zM<Z.  
2/a|=
QO  
第二名:水煮荷包蛋 zwX '  
-<
0(9fVM  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 ROUA6\Of0  
9R*r31  
第四名:煎荷包蛋 7G\`XG5Xr  
TqbBy</gn  
第五名:摊鸡蛋 Do+NTdb%0P  
="OGXW%H  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 m?=]Ax/e6d  
1"z&Se^  
第六名:炒鸡蛋 3F"v0&x  
yYWKoC  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 s)OY&+  
}$f>.q  
蛋白质 n>QM\{fT|  
9-x`KIX4`  
最好消化排行榜 yBD=JFM0{  
NYS+:J^  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 #cYDAz#
O  
J2. P^  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 NJ2!NXGt  
!0#!1~+N  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 1cR;q  
C.\enyz?0  
第三名:炒鸡蛋 ~(5Zhu  
mt.tI|zu#  
蛋白质消化率为97%。 tbME/L  
M%082G~  
第四名:蒸鸡蛋 L9SVN]  
F0xGQ8+  
蛋白质消化率92.5%。 ok`Z{ O  
(1;ZB9GKK  
第五名:生鸡蛋 X8`ul?1B  
`
nM$E2`\]  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 ;uutON1S  
sVoAeR4AC  
维生素 >k$?  
$'p9=  
保存排行榜 dUTjy z  
,!6VZZ$H11  
加热温度低，营养全面保留。 L 5fR!R  
QWr 0Dec  
第二名:蒸蛋 igGEyq[  
s$VS`r~4'X  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 C}p]k<f  
(/SvRsp<<  
第三名:水煮荷包蛋 +=FVz;:  
z]q$:86X  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 6;*c E  
X#Kl,}/[  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 *thoHg1M  
MXop=cPO  
加热温度高，所有维生素都有损失。 )j,25@  
t[J[$=27  
加热温度高，维生素损失较多。 BIhApnM  
T'w k!pX  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!