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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 9G2@\qr1!
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[size=4]1、香酥排骨 `2{a'BCw
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用料： xZ_*bsjAX
1、猪排骨一斤。 (6?}}B"Y
2、葱三棵。 vTxfQ sm(?
3、老姜一块。 wM3.Ns
4、酱油一大匙。 28J.xEZG
5、五香粉咖啡匙。 Nvj,$R$
6、熟芝麻一大匙。 T a-Sdm 6
7、香油一小匙。 C~[z89ShAG
8、盐、味精适量。 &]2n)n4
9、汤或水一汤匙。 /pE',a\.h
做法： U{N6Oqq
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 U!5 Ilah+
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 ?9#|&0q
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 q,}[Lzu>
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[size=3]2、草莓酱排骨 -5|J3d
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用料： %h/7r(u
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1、猪排骨半斤。 c@Ft) X
2、草莓酱两大匙。 )C=wvXx#7
3、蕃茄酱两大匙。 {T^w#z
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4、白糖一咖啡匙。 l7jvMxdix&
5、盐、鸡精适量。 /VYBn@m
做法： - ~'C
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 A)A; .dPr
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ,&-/ Q^K
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 @ZE_Ar:Y]
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[size=3]3、糖醋排骨 &T{OshtGed
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用料： I LvZ;c;
1、猪排骨一斤，斩段。 $ @"3D$=
2、白糖三大匙。 i g6vG%z
3、醋四大匙。 vq@\=[6&}J
4、酱油两大匙。 _J\Ia.KpKl
5、葱四棵，切段。 WS__E!i7,I
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 9$Dn)ThX m
7、泡辣椒六个，切段。 1SS"T5fW
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 LK(DqSR]
9、盐适量。 hUG >
做法： 0
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 gZeRR6!Q
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 -/jBazqn
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[size=3]4、豉香排骨 H 1PB1t
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用料： (!*dlCj}|
1、排骨一斤半。
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2、豆豉三大匙。 Ng
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3、芹菜二两。 ^O t
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4、葱半两。 ./cL I0F
5、老姜一块。 +`n(C/T
6、蒜半个。 <(imjQLZ
7、油辣椒三大匙。 5[58z<|>
8、蚝油两大匙。 *E~k6 9v
9、干红葡萄酒半汤匙。 ~2x4]pm
10、盐、鸡精适量。 1O #e&M z
做法： vhw{bGIqo
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 %Au$ D|
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 SN>B ZKK
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 >e >uI-
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 Kqjt\K
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ?U"! JR
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 ;>NT#byOZ!
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用料： PT%*md
1、猪排骨一斤，斩段。 ^RrA+vT
2、大米二两。 z(H&R
3、葱四棵，切碎。 qSa#$wg
4、甜面酱一大匙。 '?TXmT0 G
5、红糖一大匙。 >?\{|]v
6、酱油两大匙。 8}7ztCn;AH
7、老姜极小块，切末。 FNiP>O9
8、醪糟汁两大匙。 la 3(P3-n
9、五香粉一小匙。 ^ h0Mkn
做法： "*<H#,h}JV
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 5sRWXGn"
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 8A ?_54+
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[size=3]6、海带排骨汤 43@pN-7]e"
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用料： Pv*Dn>$_
1、猪排骨两斤，斩段。 tY9 #tl
2、鲜海带一斤，切长方块。 %'k nJ 9~[
3、老姜一块，用刀拍破。 gl%Da<9@
4、花椒二十余粒。 D1#Kw
5、黄酒两大匙。 vY#J@M{
6、盐适量。 w3wG1HYJ
做法： AP(bp3
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 P SD<! y;
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 w4z'^w'
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 A=>1a k
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[size=3]7、莲藕排骨汤 #?
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用料： B +,yk7-`d
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 iw?1i]r
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 \BmFxbX
3、老姜一切，用刀拍破。 W:p( L
4、花椒约二十粒。 3@9t I1
5、黄酒两大匙。 kv'yef#ro]
6、盐适量。 N nizH_
做法： fwqM&:lq
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 C@IN[WhAy
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 uU'3TWD:)
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用料： ujbNwp IoX
1、猪排骨一斤，斩块。 @o^5q64 4-
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 U#1X.i
3、葱半两，挽结。 zE[V']M,
4、老姜一块，用刀拍破。 xE uG,>N
5、花椒约二十粒。 6NF_EY8@
6、黄酒两匙。 HXT+xbBqQ
7、盐适量。 $)} &t Q*^
做法： fZ0\63uXcU
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 %S=\x/ *
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 O-#]$=k%
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 LeUGW&SOG
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 ''t Ugt\
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[size=3]9、孜然排骨 0@h
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用料： q->0 Gj$
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 >}(tJO=,H
2、孜然粉一咖啡匙。 ;2-yu)
3、花椒粉一咖啡匙。 <=zL?% `
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 Zi(kIj{#Z
5、葱两棵切碎。 u{5fe =5
6、老姜一小小块切末。
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7、料酒两大匙。 5p1 Z4EA
8、白糖一匙。 1y enO\'
9、盐、味精、红油适量。 <gW~ (98
做法： gj #JBY5F
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 >oR7hhdQ
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 @Oa-<!NG
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 "C}/r!MN
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[size=3]10、红烧排骨 %$R]kn =\J
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 &%
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做法： RfhgdnZ<]
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； uQsB@ K $
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ,wHmEZM
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； !_/r_-F*)
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 %0 P
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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